Nước rửa chén công nghiệp Dish Wash Clean có phù hợp với máy rửa sóng siêu âm hay không?
Câu trả lời ngắn: Dish Wash Clean được thiết kế cho máy rửa chén phun tia công nghiệp có bơm định lượng. Với máy rửa sóng siêu âm (có hoặc không sục ozone), đây là ứng dụng ngoài thiết kế gốc: có thể thử nghiệm ở nồng độ thấp, nhưng chưa nên xem là giải pháp mặc định. Bài viết này giải thích vì sao, và cách thử nghiệm an toàn nếu bạn muốn thử.
Hai loại máy, hai cơ chế làm sạch khác nhau
| Máy rửa chén phun tia | Máy rửa sóng siêu âm | |
|---|---|---|
| Cách làm sạch | Phun nước nóng áp lực cao kèm hóa chất, làm bong bẩn bằng lực cơ học | Ngâm trong khoang, sóng siêu âm tạo bọt khí vi mô, khi vỡ ra sinh lực rung làm bong bẩn |
| Hóa chất | Châm tự động qua bơm định lượng, theo từng chu kỳ rửa | Pha trực tiếp vào nước trong khoang |
| Yêu cầu về bọt | Phải ít bọt để không hụt áp bơm phun | Càng ít bọt càng tốt, vì bọt trên mặt nước cản sóng siêu âm |
| Bước tráng | Cần trợ tráng để chén khô nhanh | Thường tráng nước sạch, có thể kèm ozone khử khuẩn |
Dish Wash Clean được phát triển cho cột bên trái. Cột bên phải là môi trường mà sản phẩm chưa được kiểm chứng.
Những điểm cần cân nhắc khi dùng cho máy siêu âm
1. Bọt và hiệu quả của sóng siêu âm
Sóng siêu âm làm sạch dựa trên hiệu ứng cavitation. Lớp bọt dày trên mặt nước có thể làm giảm hiệu ứng này, vì vậy nhà sản xuất các dòng máy siêu âm thường khuyến nghị dùng dung dịch ít bọt chuyên dụng.
Dish Wash Clean là sản phẩm ít bọt (chứa chất hoạt động bề mặt non-ionic và chất kiểm soát bọt), nhưng mức độ ít bọt đó được tối ưu cho bơm phun, không phải cho truyền sóng siêu âm. Ở nồng độ thấp, bọt có thể chấp nhận được; ở nồng độ cao thì nên quan sát kỹ.
2. Máy có sục ozone
Tài liệu an toàn (MSDS) của Dish Wash Clean ghi chất oxy hóa mạnh là nhóm vật liệu không tương thích. Ozone là chất oxy hóa mạnh. Khi hóa chất tẩy rửa và ozone cùng có mặt trong nước, ozone có thể bị tiêu hao nhanh hơn, làm giảm hiệu quả khử khuẩn. Mức độ ảnh hưởng thực tế phụ thuộc vào thiết kế máy và chưa có số liệu kiểm chứng cho sản phẩm này.
Vì vậy, nếu máy của bạn có sục ozone, nên hỏi nhà cung cấp máy về việc dùng hóa chất tẩy rửa chung với ozone trước khi thử.
3. Không cần dùng nước trợ tráng
Dish Wash Rinse được thiết kế cho giai đoạn tráng nóng 80–85°C của máy phun. Máy siêu âm không có giai đoạn tráng kiểu này, nên không cần dùng nước trợ tráng.
Nếu bạn muốn thử nghiệm: quy trình gợi ý
- Hỏi nhà cung cấp máy trước: máy có cho phép dùng hóa chất tẩy rửa không, loại nào, nồng độ tối đa là bao nhiêu. Việc dùng hóa chất ngoài khuyến cáo có thể ảnh hưởng bảo hành.
- Bắt đầu ở nồng độ thấp: 0.1%, tương đương 1 ml hóa chất cho mỗi 1 lít nước thực tế trong khoang. Đong theo lượng nước thực tế đã đổ, không tính theo kích thước tối đa của khoang.
- Chạy thử một mẻ nhỏ, quan sát lượng bọt nổi trên mặt nước. Bọt quá nhiều thì giảm nồng độ.
- Đánh giá kết quả: chén dĩa có sạch dầu mỡ không, có còn màng nhờn không. Mới nên tăng dần nồng độ, nhưng không vượt khoảng 0.25%.
- Tráng lại bằng nước sạch sau khi rửa, vì không có bước trợ tráng.
- Kiểm tra độ mòn và bề mặt của khoang và các đầu phát sóng sau vài tuần dùng.
Khi nào nên chọn sản phẩm khác
Nếu máy siêu âm là thiết bị chính của bạn và bạn cần hiệu quả ổn định, hãy cân nhắc dung dịch chuyên dụng cho máy rửa siêu âm (ít bọt, thiết kế cho cavitation). Dish Wash Clean phù hợp nhất khi bạn dùng máy rửa chén phun tia công nghiệp kết hợp nước trợ tráng Dish Wash Rinse tại nhà hàng, khách sạn, quán cà phê.
Tâm Việt Supply tư vấn thế nào
Chúng tôi chọn nói rõ giới hạn của sản phẩm thay vì hứa chung chung. Nếu bạn đang dùng máy rửa siêu âm và muốn thử Dish Wash Clean, hãy liên hệ Tâm Việt Supply để được tư vấn nồng độ thử nghiệm ban đầu.
Liên hệ tư vấn: Công ty TNHH Thương Mại MITC – Tâm Việt Supply Website: https://tamvietsupply.vn
